M.Sc. Marius Reiter
Professur für Food Process Engineering
Weihenstephaner Berg 1
85354 Freising
Raum E14
+49 8161 71 - 5317
marius.reiter(at)tum.de
Werdegang
Seit 2018 | Wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Professur für Food Process Engineering der Technischen Universität München |
10.2015- 01.2018 | Masterstudium Technologie und Biotechnologie der Lebensmittel, Technische Universität München (TUM), Deutschland |
10.2011 – 10. 2016 | Bachelorstudium Technologie und Biotechnologie der Lebensmittel, Technische Universität München (TUM), Deutschland |
Publikationsliste
Compositional changes of casein micelles induced by calcium or chelatant addition at threefold and natural casein concentration. 2022, International Dairy Journal
Colloidal properties of casein micelles at threefold and natural concentration upon calcium or chelatant addition: Implications for binding of water and calcium. 2022, Food Science and Technology